Croquettes de poulet et de pommes de terre simple et délicieux
Ingrédients:
- 250 g de poulet cuit (rôti ou poché, effiloché ou haché)
- 500 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 50 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou parmesan, facultatif)
- 2 gousses d'ail (hachées, facultatif)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (ou coriandre selon vos goûts)
- Sel et poivre
- Chapelure (pour l’enrobage)
- Huile pour la friture
Instructions:
1. Préparer les pommes de terre :
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 à 20 minutes).
- Égouttez et écrasez-les en purée lisse. Laissez refroidir légèrement.
2. Préparer le mélange :
- Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre, le poulet effiloché, l’œuf, le fromage râpé, l’ail haché et le persil.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Façonner les croquettes :
- Prenez une petite portion du mélange et façonnez-la en boulettes ou en formes allongées (comme des petits cylindres).
4. Enrober les croquettes :
- Roulez chaque croquette dans la chapelure pour bien les enrober.
5. Cuisson :
- Option 1 : Friture
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle ou une friteuse. Faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes (2 à 3 minutes de chaque côté). Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Option 2 : Cuisson au four
- Préchauffez le four à 200°C. Déposez les croquettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les légèrement d’huile et enfournez-les pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Dégustation
Servez vos croquettes chaudes avec une sauce au choix : ketchup, sauce barbecue, ou une sauce au yaourt et aux herbes.
Bon appétit !😋
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