Cake au citron 🍋 délicieux et rapide

Les ingrédients:

• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 citrons non traités (zeste + jus)
• Une pincée de sel

Pour le glaçage (facultatif)

• 100 g de sucre glace
• Jus de 1/2 citron

---

Instructions:

1. Préparation de la pâte :

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Râpez le zeste des deux citrons et pressez leur jus. Ajoutez le zeste et le jus à la pâte, puis mélangez.

2. Cuisson :

1. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
2. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
3. Laissez refroidir le cake avant de le démouler.

3. Préparation du glaçage (facultatif) :

1. Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Versez le glaçage sur le cake refroidi et laissez-le figer.

---

Astuce :

Pour une saveur encore plus intense, imbibez légèrement le cake avec un sirop au citron (mélange de jus de citron et de sucre chauffé).

Bon appétit !😋